第13章
李淮帶著李軍往水缸走去，準備舀水洗肉然後鹵肉。
“三哥，雜活我來，你歇著。”李軍直接攔住，然後快速的清洗起來，動作麻利一看在家就沒少乾活。
“行，那我去弄鹵料。”李淮也沒強求，扭頭去了廚房。
茅草房子白天也不算明亮，好在屋頂位置會開個玻璃天窗，初升的太陽從上麵照下來讓廚房比昨晚亮堂多了。
“好在我買了醬油和糖，家裡的還真沒有了。”李淮看了看廚房放調料的位置一陣慶幸。
調料就放在雙灶邊凹進去的地方，一個土陶罐子裝豬油，一罐吃一年，鹽裝在稍小的罐子裡，這個很多，剩下就是一小袋的蓮花味精，白白的顆粒，一酒瓶的醬油隻剩一個底。
剩下的就是川省必備調味料剁椒醬，以及腳下一個小腿高的酸菜壇子，不過這次用不上這兩樣，李淮也就沒多看。
糖罐子不放在廚房，而在李母的房間，這時候糖還是挺精貴的，一斤得一塊二左右。
“陳皮、八角、豆蔻、茴香，還好現在藥店東西倒是挺齊全的。”李淮一樣樣的過水然後泡上。
“說起來感覺回來後記憶好了很多。”李淮邊整理這些配料，邊想著腦海裡的記憶。
“我看以前那些小說裡說是兩世一起精神力強大了，估計是，不然這隻看過幾次的方子不可能記得這麼清楚。”李淮暗自點頭，沒多想，畢竟記憶好了得到好處的是自己。
“三哥，洗好了，接下來怎麼做？”李軍端著一盆子的肉和豬蹄，甚至肥腸都洗的極其乾淨。
“小軍洗的很乾淨。”李淮翻了下肥腸道。
“嘿嘿，在家經常乾。”李軍撓頭。
“行，那你燒火，我來燙皮。”李淮道。
“好咧。”被指揮李軍非常高興，連忙坐小板凳上就開始燒火了。
起火燒火按照李淮的話調整火候大小，這對李軍來說很榮幸。
李淮則拿起洗乾淨的帶皮五花肉瀝乾水分後用鍋底燙豬皮，直到豬皮微微焦黃後再換下一塊。
順便一提，每一塊五花肉都被切成了一斤大小的長條，這也是方便鹵好後賣。
豬皮用鍋底炙過後就是給肉煎到兩麵金黃，直接煎出豬油後下入白砂糖炒糖色，糖色炒好後衝入井水，一股香甜的味道瞬間彌漫整個廚房。
“三哥這就是咱要賣的茶葉蛋嗎？真香。”李軍興奮的問道。
“你從哪看出這是茶葉蛋的？李淮不解。
“三哥你說咱賣茶葉蛋的。”李軍道。
“這是鹵肉，茶葉蛋最後下鍋。”李淮道。
“哦哦，鹵肉，聞著正香啊，就跟街上賣的那種一樣嗎？”李軍問道。
“比那個好吃。”李淮對此很有信心。
“我看也是，三哥這個聞著就香。”李軍認真點頭。
這次李淮笑了笑，看湯開始熱後就用棉紗裹住香料直接扔進鍋裡，因為鹵的肉多，香料放的也不少，裡麵還放了山茶來增加風味。
山茶就是李淮自己家采的野茶，味道可不像那些名茶那麼清香，但卻自有一股粗獷的山野茶香味。
“這時候大家可不用去油膩，這個量就差不多了。”李淮聞了聞香味，蓋上鍋蓋等水開。
李淮看著認真燒火，也不好奇為什麼這麼做的李軍頗為滿意。
“小軍就是這點好，從不刨根問底，隻做事。”李淮又丟了幾個自家曬乾的辣椒。
“小軍中午留下吃飯，正好嘗嘗這鹵肉。”李淮道。
“這......，咕咚。”李軍看了看李淮又看了看開始下鍋的肉，很是糾結。
這年代雖說不是饑荒，但也沒有這樣隨便留人吃飯的，家家都不富裕。
但鍋裡的香氣，以及李淮說的理由都讓李軍不敢輕易拒絕。
“三哥，我還是回家吃吧，這香味聞著都這麼香，吃起來還不得給舌頭吞下去，不用嘗。”李軍道。
“沒事，這麼多呢。”李淮擺手道。
“好吧。”李軍點頭。
這邊李淮憑借記憶中在網上看的彆人拿出來的茶香鹵肉方子已經把肉下鍋了，另一邊的李秀芬帶著背著背簍的宋青青也到了吳大姨家。
吳大姨距離李淮家五百米的位置，倒是直線，但有坡度，還都是往上的，因此著實走了幾分鐘才到。
“青青一會我來。”進門前，李秀芬扭頭道。
“媽，我知道了。”宋青青點頭。
李秀芬這才帶著宋青青走進門，一進門就遇上剛回家扛著鋤頭準備出門的吳大姨。
“喲，你們娘倆怎麼來了，快進來喝口水。”吳大姨笑嗬嗬的放下鋤頭就上前拉住兩人。
“來謝謝你，今天要不是你幫著說話還不知道那馬桂花會胡說什麼。”李秀芬道。
“這有什麼好謝的，咱們什麼關係，你這就生分了。”吳大姨推開李秀芬帶來的一斤白糖，虎著臉道。
“大姨你就收下吧。”宋青青臉色微紅道。
“收下，這是你侄媳婦給你的。”李秀芬道。
“你呀。”吳大姨這才喜滋滋的收回白糖，感謝的捏住李秀芬的手。
不過這一捏就發現了不同。
“喲，你這手怎麼這麼滑溜，剛沒注意還不知道，聞著還香。”吳大姨驚訝道。
李秀芬這才露出一個帶著點炫耀的笑容：“還不是我家小三子，說什麼冬天怕我臉吹裂了，給買了雅霜。”
“雅霜你知道吧，就城裡那些女人都抹那個，還是桂花香呢。”李秀芬生怕吳大姨不知道，特意詳細說了一遍。
而她說的這些都是李淮說過的，沒想到李母會一字不落的記下來，現在更是當成資本說給吳大姨聽。
“哎喲，這我可太知道了，這雅霜那麼小小一罐子好幾塊錢，都能買好幾斤肉了。”吳大姨驚呼。
“可不是，我都說小三子太浪費了，這東西咱農村人也用不上，聽說隻有李誌遠他媳婦有一小罐子。”李秀芬嘴上嫌棄，實際滿意的很。
“你這老家夥還跑我這炫耀來了。”吳大姨笑罵了一句。
“這不是也讓你這大姨開開眼。”李秀芬和吳大姨是閨中就有的關係，又嫁進一個村，因此關係更加好，這才炫耀毫無保留。
“是開眼了，這東西抹著可真潤，你這枯樹皮都變軟了，還香了。”吳大姨反複蹭了兩遍李秀芬的手。
“彆蹭了，一會我這都蹭你手上去了。”李秀芬收回手。
“讓你炫耀，我蹭點還不行。”吳大姨瞪眼。
“不行。”李秀芬縮回手。
“這村裡就你和村長老婆有，我當然得蹭點試試。”吳大姨理所當然道。
“她不行，她那罐雅霜也就我家青青的那麼大，我家小三子給我買的那可是大罐的，80g呢。”李秀芬一臉驕傲。
“豁，你們倆都有？”吳大姨震驚。
“是媽人好，把老三買的給了我。”宋青青連忙道。
“你這老婆子倒是個疼媳婦的。”吳大姨笑道。
“那是，青青我當自己閨女。”李秀芬自得又滿意。
“你家小三子這是出息了，出去一趟又是油又是排骨的往家搬不說，還給你買擦臉油，真出息。”吳大姨感慨。
“也就是小買賣，不值得一提。”李秀芬表明謙虛，實際那嘴都快咧到耳後去了。
這樣子讓吳大姨頗為無語。
“正好我還要買點雞蛋，知道你那雞蛋還沒賣。”又自誇了幾句後李秀芬收了收笑容，這才開口說出自己的目的。
“買做什麼，拿點去吃。”吳大姨大氣道。
“那我可全拿走了，走，青青全給你大姨拿走。”李秀芬立刻笑道。
“好你個秀芬，你還真不客氣。”吳大姨立刻笑罵道。
“我說買，你說送的，不心疼就全給你拿走。”李秀芬笑道。
“那你要多少？”吳大姨拍了李秀芬一巴掌，這才問道。
“全要。”李秀芬道。
“我可存了兩百多個，你要這麼些做什麼呢？”吳大姨驚訝。
吳大姨是個勤快人，但命卻不好，嫁的老公是個獨苗，後來自己生了五個孩子，四個男孩一個女孩，女孩剛出生爹就意外去世了，家裡老人受不住打擊也都雙雙去了。
一個女人拉扯五個孩子，其中一個還在繈褓，那真是泡在苦水裡，娘家想給她找個男人，但她放話說必須接受自己這五個孩子，頓時嚇跑了所有人。
因此前三個孩子剛十一就送出去學徒了，實在養不起，學徒雖苦但卻包吃包住，餓不死。
現在身邊就兩個孩子，女兒十一，兒子十二，都沒上學幫著家裡養雞，存雞蛋能多個收益。
因此才有兩百多個。
“兒子說打算做點小生意。”李秀芬雖然吹李淮，但也不會過分說沒做成的事。