王家門前的院子裡，被挖出一個簡易土灶，生火燒大口鍋。
唐昊挑了幾個年輕力壯的小夥子幫忙。除了殺豬匠，幫忙人也必不可少，一頭豬少說一兩百斤，沒三五個男人搞不定，除了男人，殺豬後一係列繁瑣事兒需要女人們做。
所以，這些落桌的熟悉親朋，都被邀請在幫忙之列。
姑嫂們提前三天，已經開始做豆腐，準備裝腸子使用。這些細活，歸女人們負責。
一歲半的豬最是好吃，肉質鮮嫩，口感細膩也不發柴。
一頭一年半的豬被趕出欄，發出殺豬慘叫。
四五個年輕小夥追著豬，套杆套豬，套住後撲上去七手八腳將豬按倒。
“踏馬的，這頭豬真難按！”
嗷嗷慘叫的豬綁住，懸空倒掛起來。周圍姑嫂紛紛圍過來探長脖子，瞧熱鬨。
尖刀深插入豬脖頸，轉動刀子90度。
乾脆利落的殺豬手法，讓周圍鄉親一眾叫好。
過去屠宰行裡有句俗語：“豬草包，羊好漢，牛的眼淚在眶裡轉”。意思是說屠宰時豬的嚎叫聲驚天動地，草包一個。羊卻一聲不響，夠得上是好漢。老牛則是滿眼充滿哀怨的淚水，似乎在訴說著委屈和無奈。
豬本身就是“菜貨”。扒膛的木架，宰殺的桌案，煺毛的鍋灶。殺完豬便是放血，去毛、卸豬頭、劈豬。
“紅下水”擇下後，掛在一邊不作處理。“白下水”從豬肚兒割下，將豬糞倒淨翻過來，洗乾淨。
姑嫂幫著割下豬小腸，從一頭擼一下，邊擼邊將其盤起來。
然後幫廚小夥子開始擇大腸。薄薄的大腸腸衣，附在腸子外的掛油脂肪很厚，擇“掛油”要十分小心，不然腸子弄破，潔白的脂油沾上糞便就不好清洗。
整套殺豬過程都是技術活兒。