羅優優主動遞上去筷子和勺子。
賀春霜沒多想，因為這餛飩確實是京北特色小吃，如今都有不少人開了小門麵，特彆是早飯和夜校的時間最受歡迎。
僅僅一口下去，賀春霜沒說話，連續吃了好幾口：“你......你這皮兒是什麼做的？”
一般的餛飩皮兒無非是純麵做出來的，可羅優優這一大碗的餛飩明顯不是用麵做的皮兒，鮮嫩順滑合口，而且還有那麼一點點麵皮達不到的勁道在裡頭。
薛寶刀拿了個碗盛了兩顆來嘗嘗，燕皮經過開水一煮，變成了半透明狀，裡頭透著幾顆粒粉紅，一眼看出這是蝦仁。
“不錯。味道確實比京北的餛飩更有味。”賀春霜眼裡有光，又盛了一些餛飩燙喝了一口。
“這湯是吊了多久的高湯？”
“不用高湯。”羅優優心想，餡兒也好皮兒也罷，這些足夠鮮了，再用高湯的話，容易撞味，反而沒有亮點突出它餛飩本身的鮮味了。
“那是什麼？”賀春霜有些詫異，又喝了一口，明明有高湯的味道。
羅優優耍寶一樣，笑盈盈的小胖手捏著，好似比劃著捏蝦頭放進鍋裡一般：
“青蝦的腦袋，這麼小心翼翼的放進油鍋裡，煎炸之後啊，加上蔥薑蒜，金黃後撈出，再加上滾熱滾熱的開水，刺啦這麼一下，就成鮮湯了。”
這一瞬間，薛寶刀也服了她了，蝦頭？
蝦頭裡可都是蝦的糞便，一般都是取了丟掉的，就在薛寶刀不知如何說的時候。
賀春霜嘴角勾起一絲耐人尋味的弧度，還真是神童轉世不成。
“這個做法還真的隻有當年禦膳房的一位老前輩用過蝦頭做蝦油的，你這是哪兒學的？我剛才也問過你，你到底學了多少年了？”