沒成想做炸雞最最困難的不是缺少調料，而是小姐妹舍不得放油。
不過她也不見得會被罵，更不會讓臘梅替她挨罵。
鍋裡豆油緩慢升溫，菊丫這頭手也沒閒著，趁著臘梅注意力不集中，又打了三個雞蛋在缽裡攪散。
將醃製好的、兩麵劃開的雞肉放進蛋裡裹了一通，全部沾上蛋液後又放進麵粉澱粉九比一的盆裡來回裹，裹至麵粉成魚鱗狀就算大功告成。
將雞腿和雞翅都裹好後，臘梅已經調整過來了，走到菊丫麵前聽指揮，接過她手裡的雞就往油鍋裡放。
裹好麵粉的雞腿雞翅在油鍋裡發出“滋滋滋”的聲響，麵衣逐漸由白變黃，散發出誘人的香味。
臘梅吸了吸鼻子，那炸物的香氣十分霸道，很快就在廚房裡散開。
菊丫心裡掐算著時間，幾分鐘後讓臘梅將雞腿和雞翅都撈起來，等到油溫下降些許再放進去複炸。
她前世沒少看短視頻，正兒八經的做菜視頻不愛看，這些炸物快餐的倒是研究的不少。
複炸後，麵衣的顏色稍微深了些，已經達到了微微的褐色，口感會變得更加蓬鬆酥脆。
“梅啊，可以了，撈起來吧。”
“好。”臘梅手上功夫麻利，快速將雞肉都撈了起來，還無師自通的知道過濾一遍多餘的油。
很快臘梅又開始犯難了。
她本以為可以把炸過雞肉的油倒回瓦罐當做什麼都沒發生過，但是清亮的豆油接觸過雞肉上裹的那層麵衣後就變得有些渾濁，鍋底還沉了一些炸焦的小麵粉塊。
她沒有辦法，隻能將這些油舀進一個口徑深的碗裡，用作平時炒菜的消耗油。
菊丫用筷子在雞腿上紮了一下，發現表層麵衣薄脆，內裡雞肉多汁，看起來完全熟了，賣相也不錯，就差品嘗味道了。
斜刺裡一聲驚呼傳來，嚇得菊丫手一抖，筷子差點落地。
“哎呀！你們姐妹倆在乾啥呀！”