談及這個，掌櫃忍不住歎了一口氣。
“剛打出名氣的那兩年還是極好的，隻是這兩年不知為何，來的人倒是越來越少了。”
“對了，前些日子開始賣酸辣粉的時候，人多了一些。”
蘇茉了然，“那想必就是因為隻做麵，種類太單一了。”
掌櫃心裡清楚，但這個問題實在不好解決。
“不然再多請幾個廚子？”
蘇茉搖了搖頭，否定了這個方法。
“鎮上的大戶人家不多，不比縣裡。咱們就算多推出幾種新菜，也沒多少人能夠點得起。”
炒菜的價格又不能隨意調整，不然的話就很可能虧本了。
既要有新意，又要讓大家都吃得起。
蘇茉的腦海裡突然蹦出來一個東西。
“火鍋！”
竟然同時看向她。
謝雲不解的問道：“什麼鍋？”
掌櫃也跟著道：“火鍋是何物？燒火的鍋嗎？”
蘇茉笑著解釋：“火鍋其實就是涮菜，讓客人自己涮菜，想吃什麼涮什麼。”
“咱們隻需要提供鍋底和新鮮的菜就行了。”
謝家村的地形和土壤都不適合種菜。
不過可以去周邊的村子收菜，直接從村子裡收上來的菜，又便宜又新鮮。
涮火鍋肯定嘎嘎好吃。
掌櫃又問道：“那這鍋底是何物？我們又要從哪裡弄來呢？”
蘇茉解釋道：“鍋底就是涮菜的湯，這個等我研究研究。”
她上輩子可是一個名副其實的火鍋狂熱愛好者。
每一種好吃的鍋底她都認真研究過。
雖然記憶有些遙遠了，但是努力努力還是能想起來一些的。