第183章
這菘菜也就是大白菜，隻是這個時候還叫這個名稱。
將菘菜剁好之後撒了鹽，菘菜會被殺出水來，等水出的差不多了，蘇吉祥將裡麵的菜汁倒出來備用。這幾日衛陵在昏迷的時候，她閒著無事就自己做了些菌菇粉出來。
邙城處在北地，有很多山中的菌菇被曬成乾等到冬季隻要用水一泡之後就用來燉菜燉肉之用。所以蘇吉祥就想著用這些菌菇做了些調味粉出來，這個時代是沒有雞精的。但是這些菌菇都是天然無添加的東西，特彆的鮮亮。
菌菇粉做出來之後蘇吉祥已經試過了，添加到湯裡麵會讓湯汁變得非常鮮美。
蘇吉祥倒了些芝麻油和菌菇粉到菘菜碎之中，又倒了醬油進去先將菜拌好。然後將多餘的菜汁倒出來加入到肉餡裡麵。
她拿了一雙筷子順著一個方向使勁攪著，不多時，肉餡就將倒進去的菜汁給吸收掉了，而且肉餡的表麵呈現出了纖維的白色，這是上了勁兒了，這樣的肉餡十分的Q彈，且一點都不覺得乾。
見差不多攪好了，蘇吉祥在肉餡裡麵也加了一些醬油和菌菇粉，等將這些調料都拌勻了之後再將菜餡和肉餡合在一處攪拌。
曲晚寧在一邊看得覺得奇怪，“橫豎都是攪拌，為何要將菜和肉分開攪拌呢？直接合在一處不是省時省力？”
蘇吉祥看著她笑了起來，“這便是我拌餡好吃的原因啊。就是要菜歸菜，肉歸肉分彆拌好再合在一處重新攪拌，這樣的餡料才是最有滋味的。”她朝曲晚寧眨了眨眼睛，“一般人我不告訴她！”
曲晚寧這才恍然，“如今學到了。果然術業有專攻。你這些是在宮裡和禦廚們學的吧！”
蘇吉祥一笑，沒有接這個話，宮裡的禦廚才不會教給她這些呢......