阿七頓時眼眶含淚:“謝謝白姑娘。”
這般弄得白嫣一臉錯愕,怎麼突然就這麼哭起來了。她將疑惑的目光投向一旁的丁菁華。
“她娘早些年生病已經逝世了。”丁菁華小小的歎了口氣,如此解釋道。
原來如此,白嫣走上前去安慰道:“放心,以後你想吃就過來。”
阿七點點頭,擦了擦眼角,重重的點了點頭:“恩!”
麵團和餡料都已經準備好了,白嫣將桌子收拾乾淨,準備開始包餛飩。
麵團壓成麵皮,用刀切成方塊,然後加入少量餡料抱起來就行了。餛飩與餃子不同,它的皮薄,而且餡十分少。
沈大爺擀皮,他做了一輩子的點心,擀皮這種事手法精練純正,三兩下就弄好了一打的麵皮。白嫣檢查了一下,厚度適中。
伸手拿了張麵皮,用筷子夾了一丁點餡,再將麵皮疊起來。當初她看彆人包餛飩,速度快的幾乎能看到殘影,一隻手拿了個勺子,另外一隻手拿著麵皮,餡放入後手合上就是一個餛飩,快得一個呼吸的時間都不需要。
丁菁華湊到桌邊來,瞧了眼那剛包好的餛飩,素手撚了起來,問道:“這就是餛飩?”
小小的餛飩落在掌心中,麵皮冰涼涼的,隱約間能看到的裡麵粉嫩的鮮肉,調料味和小蔥的香味混合在一起,被香油包裹,湊近了還能聞到小麥麵獨有的香味。
“恩,待會兒下了鍋,味道特彆鮮美。”白嫣一邊包著餛飩,一邊道,“彆光杵著不乾活了,想吃餛飩就過來幫我搭把手。”
聞言,沈大爺小聲道:“這樣不好吧,人家可是大小姐,哪有讓大小姐乾活的?”
他話音剛落,阿七塞了一嘴的點心,忙不迭舉手道:“白姑娘我來,我來幫你,我也想吃餛飩。”
丁菁華瞧著自己這個饞貓婢女,露出幾分無奈。
“你這饞貓。”
不過,她倒是也卷起袖子走過來,瞧著白嫣那變幻莫測的手上動作,一時看花了眼。
“這要怎麼弄?看起來好像有些難。”
“我會了我會了!”阿七咧嘴笑道,“這看起來好像挺簡單的啊,不是很難嘛!”
阿七又不是大小姐,她少不得得經常做事,廚房裡的事情,不說看一遍就會了,至少也是看得大差不差,也能照葫蘆畫瓢弄出來個大概。
她剛要伸手拿皮,方才才想起來自己還沒洗手,忙拉著自家小姐去洗手。
白嫣算是在場唯一一個算是會包餛飩的人了,當年也就隨便學了兩手,算不上熟練工,頂多也就是會包而已。
她一個一個的教了他們三人,丁菁華沒下過廚房,摸索了半天也不會,比起她那一手精美的繡工,她這餛飩捏得便慘不忍睹得多了。
她羞得跑到一旁幫沈大爺切皮去了,反倒是沈大爺和阿七二人包出來的像模像樣,比白嫣那餛飩可好看多了。
“真是長江後浪推前浪,一浪更比一浪強。”她瞅著那兩人行雲流水的速度,嫉妒得幽幽歎了口氣。