洗淨的鳳尾蝦同豬肥膘肉雞脯肉一道剁成茸，拌上濕澱粉胡椒粉和黃酒，灑上鹽，一道攪上勁，又加上事先準備好的香菇絲和筍絲共同揉搓成蝦餡。
覃宛不著急炸，而是先取些豬油，抹在湯匙上，將剩下的鳳尾蝦裹在這蝦餡裡，露出漂亮的蝦尾，再放入蒸籠裡用旺火蒸了。
這蒸蝦的功夫，那廂琨闍醃製好的魚片又被陳一躡手躡腳的端來。有了剛才三五回的被阻擋，琨闍也知曉了陳一來廚房的目的，便也不再上趕著，隻是把處理好的食材都交給陳一，讓陳一來交予覃宛。
總歸想同人敘舊親近也不急於一時。
覃宛將冬菇馬蹄和豬肉剁成粒，灑上調味料，同蛋清豆粉一道抹了勻成餡料，再用魚片卷成手掌大小的魚卷，抹上蛋清糊糊再沾點乾豆粉。
起鍋燒油，待油溫漲上來，用筷子夾起魚卷挨個丟進油鍋裡炸了，篦子撈上來後等油溫再升高些，將魚卷丟進去複炸一會，直到魚卷炸成漂亮的金黃色，再又撈起。
這廂陳一正空著手沒活計了，覃宛想了想，喚他前來炒茄汁醬。
陳一苦著臉擺手拒絕：“覃娘子，可彆為難在下，我不會啊。”
覃宛哼了一聲，似是不滿陳一聽從陸修遠的話總杵在廚房搗亂，便撚起方才朝雲姐姐的話道：“不是聽說你們主子教導有方，你們禦林軍是十八般武藝樣樣精通，怎得區區茄汁醬也能難倒你？”
陳一僵著臉，方才那是葛家姐姐吹捧，那哪能當真，他們不過有些糊口的手藝，哪能上的了台麵，萬一把覃娘子的食材糟蹋了，豈不是要被人記恨。