第145章
“好香，太香了，在做什麼好吃的？”少爺趁傅夫子打盹的功夫，偷偷跑到灶房來了，手裡還拿著一本《中庸》。
“昨天答應夫子要做釀豆腐給他吃，現在正做著呢。”江一鳴瞥了眼他手裡的書。
“急什麼，把嘴角的口水先擦乾淨，才開始做呢，離吃飯還有一個時辰，做好了少不了你的。”
少爺用袖子擦了下嘴角，發現並沒有流口水，有點惱，“你這釀豆腐若是做的不好吃，我笑話你一年。”
“噓，小點聲，我給你拿一塊剛炸好的豆腐，倒點醬酒可好吃了，你嘗嘗。”江一鳴把碗和筷子一起遞過去。
少爺把書塞懷裡，迫不及待的接過碗，他吃得很快，但吃相卻仍保持著斯文優雅，“真香，太好吃了，鳴弟你真厲害，廚藝這麼好，以後就是不考功名，做大廚也餓不死。”
“我不想做大廚，一定要考功名，否則我這方子都不一定保得住。”江一鳴搖搖頭，眼睛卻盯著鍋裡的熱油。
豆腐炸好要先放涼，差不多能上手了，就把炸好的豆腐塊中間挖掉，不能完全挖空，四周還要留一些豆腐在裡麵。
然後把調好味的餡裝進去，第二步就把裝好餡的炸豆腐放鍋裡用大火蒸十五分鐘，肉餡裡加了些澱粉，蒸熟後肉餡是凝固的。
“第一鍋蒸好了，釀豆腐就做好了，可以直接吃。”江一鳴放下竹篦子，用筷子夾起一個釀豆腐先吃為敬。
“唔，好吃，太好吃了。”