萬品言鬆了口氣:“那我沒什麼好怕的了,你放心,我會交夥食費。”
“哎呀,這就不用了,你是我同學,能到我家來玩,那是看得起我,我爸媽肯定特彆高興。
你要是提給錢,我爸知道,肯定要生氣的,你不嫌棄粗茶淡飯就行,鄉下就是這點好,不像城裡,點著人口做饅頭,也就是添雙筷子的事情。”
“好,那就說定了,明天比賽結束,我和你一起走。”
“行。”
兩人一邊說著話,一邊朝學校外麵走。
何立揚站在門口,欲言又止,想上前,又不敢上前的樣子。
萬品言立即繞到沈青蓮的左側,擋住何立揚的視線,同時冷冷掃了他一眼。
萬品言的眼神裡滿是警告!
何立揚果然麵呈猶豫,雙手骨節發白,緊緊抓住書包帶子,終究是鼓不起勇氣上前。
沈青蓮的身影,很快消失在何立揚的視野裡。
何立揚失落的歎了口氣,垂頭喪氣的往回走。
沈青蓮一回到靳家小樓,立即放下書包,洗了手,去廚房看材料。
冰箱裡果然已經放了軍叔買好的豬皮。
她點了下廚房的調味料,發現醬油快沒有了。
“班長,能不能麻煩你,幫我去買一瓶醬油來?”
“小意思,我這就去。”
“謝啦。”沈青蓮係上圍裙,飛速的開始處理起豬皮。
今天早上靳明遠說荸薺肉餡餅的餡料不夠嫩,不夠汁水豐富。
她當時就想起來,自己忘記一個關鍵的步驟。
沒有放豬皮凍。
豬皮凍切成小方塊,放進餡兒裡,包在餅中。
放進油鍋裡煎炸,二麵金色撈起晾至微涼,介時,餡料和豬皮凍就會完美的融合在一起,產生奇妙的反應,美味的口感。
等吃的時候,還會產生爆漿的感覺。
軍叔買的這些豬皮,處理的還算乾淨,不過仍舊有些短短的毛茬子在上麵。
沈青蓮拿著菜刀,熟練的處理著。
很快,一大盆豬皮就清洗乾淨了。
她把鍋裡放了水,蔥,薑,大料,進行焯火的工作。
煤球爐子的火燒得旺旺的,很快水就沸騰了起來。
十五分鐘後,將豬皮撈出來放至溫熱,然後進行刮油脂的程序。
隻有把豬皮上麵的油脂都去掉了,才不會讓人感覺太過油膩。
油肥刮完後,放到一旁,以後煉了油可以用來炒菜,十分的香,也不浪費。
豬皮這邊已經變得很薄,切成細絲。
隻聽見砧板上麵傳來得得得的清脆響聲,沈青蓮手上微動,一整條豬皮絲已經切了出來。
想當年她在飯店,為了能夠多拿錢,漲工資,可是下了苦工練習刀工。
要不然怎麼可能晉級成二廚呢。
沈青蓮把大鐵鍋洗乾淨,重新放水,大約是豬皮絲的五倍多,然後再度放入蔥,薑,大料,花雕酒,小火慢燉。水煮至半開時,就不停用鍋鏟,將浮沫撇去。
等鍋裡的水隻剩一手指深度的時候,就能放鹽和少量醬油了。
院門突然被人推響。
沈青蓮便笑了起來,拭乾淨手,戴著圍裙,走到廚房門口。
“班長,是不是半路上遇到了美女呀?”